• EL ACEITE DE ARGAN:
Durante siglos, las tribus bereberes del suroeste de Marruecos han recurrido al aceite de argan como componente básico de su dieta y elemento de la medicina tradicional. A principios de los años 90, análisis bioquímicos ya confirmaron las valiosas propiedades nutricionales y medicinales de este producto.
El fruto de este árbol es parecido a un dátil, maduran entre marzo y septiembre, cuando son recogidos para extraer su aceite.
La fabricación de este aceite es larga y ardua, en primer lugar las mujeres deben ir a recoger los frutos del argan para quitar la pulpa que los cubre, después entre dos piedras las mujeres machacan minuciosamente las nueces para no aplastar la almendra que esta dentro, seguidamente las mujeres hacen tostar ligeramente la almendras y luego las muelen utilizando un instrumento muy tradicional (llamado r’ha). La masa obtenida la ahogan en agua para separar el aceite de la masa.
Tradicionalmente este aceite se usaba como comestible y cosméticos. Nada se pierde, la cáscara de la nuez sirve de combustible y la masa como comida para el ganado.
Actualmente y desde los años noventa laboratorios nacionales e internacionales han empezado a interesarse por el aceite de argan por el papel que juega a nivel de medicina, cosmetología, economía y socio-economía.
El aceite de argan se vende en Marruecos como un artículo de lujo.
